بروتين الكازين؟ وما الفرق بينه وبين الواي بروتين؟

سنتعرف على اهمية بروتين الكازين ومميزاته واهميته فى بناء العضلات وحرق الدهون والفرق بينه وبين الواى بروتين

بروتين الكازين و الفرق بينه وبين الواي بروتين؟

هو مكمل غذائي مكون من الأحماض الأمينية. والتي هي مسؤولة عن تكون البروتين في العضلات. وطبعا البروتين له دور كبير جدا في انتاج انزيمات الجسم. و هو المسؤول عن صحة الأظافر والشعر والعضلات والعظام. فعند تناول البروتين يعمل على انتاج الاحماض الامينية.

ويوجد أنواع من الاحماض الأمينية تنتج بداخل الجسم. وأنواع أخرى يتم الحصول عليها من مصادر خارجية. و من فوائد البروتين انه يسرع  عملية الاستشفاء العضلي بعد التمرين. ويحتاج الشخص الرياضي الى 1.6 جرام من البروتين لكل كيلو جرام من العضل في الجسم. ولذلك يجب معرفة نسبة الدهون في الجسم لمعرفة مقدار البروتين الذي يجب الحصول عليه.

ما الفرق بين الكازين والواي بروتين؟

يتم إنتاج الكازين والواي أثناء عملية تصنيع الألبان. وبعد ذلك يتم اضافه الى الالبان انزيمات واحماض من اجل تحويل اللبن إلى مادة صلبة. وبعد إتمام هذه العملية يتكون سائل أعلى اللبن. ما يسمى بشرش اللبن ومن ثم يتم أخذ شرش اللبن لعملية التجفيف.

واستخراج الشوائب والمعادن واللاكتوز و كل المواد التي لا نفع لها. وفى النهاية يتم تقديمه كمكمل غذائي و يتم تصنيع  الواي و الكازين بنفس الطريقة. و لكن هناك فرق بينهما و هو ان الواي بروتين سريع الامتصاص. اما الكازين فهو بطيء الامتصاص.

هل هناك فرق في البناء العضلي بين الواي والكازين؟

من أجل الإجابة عن هذا السؤال. قام العلماء بعمل تجربة على من المنتجين من خلال عمل مجموعتين من الرياضيين.

مجموعة (أ) ومجموعة (ب). المجموعة (أ) اخذت الواي والمجموعة (ب) اخذت بروتين الكازين. بعد مدار 8 أسابيع 

من الدراسة.

وجدوا ان المجموعتين اكتسبوا نفس الكتلة العضلية وفي نفس الوقت. وهذا معناه و بالدليل العلمي ان لا فرق بين الواي و بروتين الكازين. ففي النهاية يؤديان الى نفس النتيجة ونفس المهمة.

ما هي الفوائد المشتركة بين بروتين الكازين والواي؟

النوعين يعملوا على امدادك  بالأحماض الأمينية. التي يحتاجها الجسم لعملية بناء العضلات. و أيضا يعملوا على توفير احتياجات جسمك من البروتين على مدار اليوم الذى يحتاجه جسمك. ويساعدوا أيضا على تقليل الشهية و ثبات نسبة السكر في الدم.

ويساعد على حرق الدهون في الجسم. لأن كلما عملت على بناء نسبه عضلات اكثر قلة نسبة الدهون بشكل طبيعي. لان العلاقة بين بناء العضلات وخسارة الدهون علاقه عكسيه. فكلما زادت نسبة العضلات قلة نسبة الدهون.

هل بروتين الكازين افضل من الواي؟

هناك دراسة اثبتت ان تناول 40 غرام من بروتين الكازين. قبل النوم يساعد جسمك على تخليق البروتين طوال فترة النوم. وبناء على ذلك فان الكازين افضل من الواي بروتين في أن تأخذه قبل النوم.

وهذا لان الواي كما قلنا انه سريع الامتصاص. بعكس الكازين فهو بطيء الامتصاص والذي يأخذ وقت أطول للامتصاص.

اين يوجد بروتين الكازين في الطعام؟

 يوجد الكازين في جميع أنواع الاجبان. ولكن افضلهم هي الجبنة القريش وذلك لأنها مصدر غني بالكالسيوم. والذى له دور في صحة الأسنان والعظام وتساعد أيضا على تنظيم ضغط الدم. وتعتبر الأفضل من حيث العناصر الغذائية وقلة السعرات الحرارية.

فكل 100 جرام من الجبنة القريش. يحتوي على 81 سعرة حراري و 10 جرام من البروتين. ولذلك هي أفضل مصدر لبروتين الكازين.

ما هي اضرار بروتين الكازين؟

 

بروتين الكازين مثله مثل أي نوع من المكملات. فهو مكمل غذائي وليس بديل للطعام. وليس له أي أضرار طالما انك تستخدمه في الحدود الآمنة. و انك لا تستخدمه بكثره.

ولكن في بعض الحالات من الممكن ان يتسبب لك باضطرابات معوية او حساسية. نتيجة  لمكون من مكونات المكمل مثل اللاكتوز. أما بالنسبة لأمراض الكلى والكبد. فهو لا يسبب اي ضرر على الكلى او الكبد. كما يشاع عنه وليس له أساس من الصحة.